• 大家都用瓦斯烘豆機?! 其實你還有這項新選擇 ...
    在咖啡烘焙業界,瓦斯烘豆機一直以來都是常見的選擇之一,特別是在商業烘豆坊或大型咖啡生產工廠中等等。因為它們通常具有較高的生產能力,並且可以在短時間內處理大量的咖啡豆。 然而,隨著對環境友好和能源節約的關注不斷增加,電熱烘豆機也開始受到一些關注。電熱烘豆機不涉及燃氣,因此在一些地區可能更受歡迎,尤其是在安全法規較為嚴格的地區。此外,對於小型烘焙場所或家庭使用者來說,不明火的電熱烘豆機也可能更為實用和方便。
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    在咖啡的歷史中,最被津津樂道的應當屬於第三波咖啡浪潮了。從此時期開始咖啡首次從眾多飲品中獨立出來當作一門技藝看待,以媲美品酒般的方式去享受並欣賞咖啡的內涵與風味。
  • 餐廳必備設備,為什麼要購買蒸烤箱?
    蒸烤箱與蒸烤爐雖價格昂貴,但為何五星級餐廳、連鎖餐廳、飯店等中西式廚房仍趨之若鶩購入 RATIONAL 蒸烤箱?以下讓我們來看看,為什麼餐廳主廚要購買 RATIONAL 蒸烤箱。
  • 超商咖啡瘋聯名品牌
    2017年是超商咖啡創新突破的一年,由全家做為先驅者,開啟了這場品牌聯名的大戰。
  • 2017台灣連鎖餐飲新趨勢
    2017年為連鎖餐飲競爭激烈的一年,各大集團分別運用旗下的資源發展眾多新的餐飲事業體,在新餐廳的熱潮中,又以王品、瓦城這兩大集團最受矚目。