熱炒店常見料理，如何在五步驟內輕鬆上菜?
“在大昌華嘉展示廚房，每天都有各式新的料理模式誕生。”
我們有來自北中南的廚師團隊，每天都在研發如何用各式設備，做出各種新奇的、家常的、節慶的料理，我們不是要開餐廳，是要協助每個開餐廳的您，找到最符合需求的配方與烹飪方式。
三杯雞
三杯的來源眾說紛紜，有人說是源自於江西，但是現在江西的食譜已經很難找到三杯雞，如今，三杯已經成為台灣特色飲食文化，在台菜料理佔有一席之地。
三杯簡單而言是指醬油、米酒、麻油三種調味各一杯，所以叫三杯。但是除了這三杯以外，還得加入蒜頭、薑片、九層塔及些微砂糖才到味，當鍋裡的砂糖焦糖化包覆在食材上，能讓食材充滿光澤，也能避免死鹹。
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泡菜豬五花
泡菜是韓國的代表食物，搭上任何料理都能提升美味，就算配白飯也好吃。當甜甜辣辣的泡菜，對上油脂豐富的豬肉片，炒在一起非常下飯，忍不住讓人白飯一碗接著一碗。
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麻辣鴨血
麻辣鴨血是很常見的台灣小吃，有人喜歡鴨血，有人喜歡臭豆腐再加點腸旺，湯頭主要以蒜苗、蒜頭、花椒為調味，麻麻辣辣得勁道，是許多台灣人特愛的好味道。
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椒鹽香酥豆腐
熱炒店除了各種下飯的炒菜炒肉外，豆腐料理也是許多人的心頭好，鐵板豆腐、麻婆豆腐、酥炸豆腐，各式各樣的烹飪方式，讓本來軟而無味的豆腐，變身成各種下飯的美味料理。
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月亮蝦餅
月亮蝦餅是台灣常見到的小吃，一般會認為是泰國小吃，但其實泰國只有台式餐廳找的到。有媒體報導月亮蝦餅之所以會在台灣背負「泰國」之名，其實只是台灣人融合一些東南亞菜的製法，發明出來的台灣味泰國菜。這麼美味又好吃的月亮蝦餅竟然是源自於臺灣，還不吃起來！
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