在家做菜已成趨勢，Rational商用蒸烤箱推出家用版本！
以下內容轉載自【蘋果即時】
記者黃翎翔/綜合報導
近幾年，有鑑於在家做菜已經成趨勢，不少在業界享有盛名的商用烤箱，現也推出了適合家庭的家用版烤箱。
在烘焙業享有極高聲譽的德國烤箱溫克特爾，以往都以商業用為主，在今年3月份烘焙展時，正式推出家用型烤箱，共有兩種顏色，原價為8萬元，展場價為7萬2千元，在展場引起了轟動。
而同樣來自德國、台灣不少飯店和餐廳使用的RATIONAL，據稱是蒸汽烤箱創始者，台灣總代理大昌華嘉即將於2017年1月5日上市全新的烤箱SelfCookingCenter，將改變台灣人使用烤箱要調溫度以及時間的習慣。
這台新型機器的面板全新改過，有內建蒸烤、乾烤和強力蒸氣模式，且有食譜或自行設定配方等，最重要的是還設有icc智慧功能，可透過共有6各偵測點的探針，插入肉品最厚的部位，就可以利用此確認食材的冰、涼、大、小、輕、重等，接著設定烤色深淺以及熟度，烤箱就會偵測出所需的烤溫、濕度和時間等，經過確定食材狀況後，就可以正式烘烤。
對餐飲通路而言，這台機器只要按下內建或自行輸入食譜等方式，主廚只要丟進食材，就可以烹煮出品質相同的蒸煮菜色，對穩定菜色水準有相當大幫助。對家庭而言，則是不需緊抓食譜烤箱溫度，只要用探針偵測，烤箱搞定烤溫、熟度和時間，因此增加了烹調的方便性。
目前除了專業用的RATIONAL，2017 1/05上市的烤箱SelfCookingCenter ，也將推出家用小型版本型號XS，且因應台灣市場的需求，僅220V，但提供單向插頭，僅需有冷氣插孔即可，算是相當方便。目前價格未定，不過若以餐飲通路常見的商業用烤箱可放6個標準烤盤的蒸烤箱，預估約40~45萬以上，XS型號約35萬以上。