咖啡設備挑選指南

請在購買前，閱讀我們 DKSH 大昌華嘉整理的咖啡機設備挑選指南，根據各項要素挑選出最適合您需求的機型。
在半自動咖啡機裡，我們精選出知名品牌：Nuova Simonelli 和 Tempesta ，讓您充分瞭解產品性能並進行比較，輕鬆享受專業級咖啡體驗。
除了半自動咖啡機，我們也提供磨豆機和烘豆機等設備 Mahlkönig、PROBAT，讓您從咖啡豆處理到沖泡的每個環節都能掌控自如。透過我們的指南，您將能夠更深入了解每款設備的優勢，確保您選擇的產品能夠完美符合您的需求和預算。

 

▶ 半自動咖啡機挑選指南
在挑選半自動咖啡機需要考慮以下幾個要素：

  1. 鍋爐設計： 根據鍋爐設計，半自動義式咖啡機可分為熱交換鍋爐（子母鍋爐）、雙鍋爐和多鍋爐。常見有單孔、雙孔和三孔等不同型號，機台體積大小也會有所不同。
  2. 操作流程： 半自動咖啡機需要通過人工操作（咖啡師）來製作咖啡。操作流程包括研磨咖啡豆、填壓粉末、萃取Espresso等步驟。但不用擔心操作繁瑣，清楚明瞭的介面設置，讓咖啡師能夠快速上手，並發揮咖啡機的最大效能。
  3. 機台功能： 半自動咖啡機專注於壓力萃取Espresso，而磨豆機則負責研磨咖啡豆。如果您想要提供更多風味咖啡或是追求咖啡品質風味一致，建議選擇 半自動咖啡機 搭配 定重磨豆機。
  4. 品牌及服務： 市面上有許多外型亮眼、功能齊全的半自動咖啡機品牌。建議選擇原裝進口、知名度高、有品牌保證的商業用機型。同時，重要的是選擇有台灣原廠總代理商代理機台和零組件的品牌，以確保後續的售後服務、維修、保養等需求能夠得到及時解決。


半自動咖啡機的選擇不僅需要考慮功能和性能，還要注意品牌信譽和售後服務。這樣才能確保咖啡機的使用和維護無憂，並持續為您帶來穩定的收益。

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全自動咖啡機 VS 半自動咖啡機 怎麼選？差異在哪？

還在猶豫該使用全自動咖啡機還是半自動咖啡機嗎？
別再煩惱了！跟著DKSH 大昌華嘉推出全自動和半自動挑選指南，能快速幫助您挑選合適機款，
給您提供了高規格、高品質商用或自用咖啡機的選擇，滿足您各種不同需求！


 


☆推薦品牌－ Tempesta                                                                        ☆推薦品牌－ Nuova Simonelli 
世界盃咖啡師錦標賽指定咖啡機                                                                Appia Life全球超過十萬咖啡師的喜愛

完美融合精美工藝與高科技，讓咖啡師能透過簡單的操作                                                         一款更豐富、方便隨時使用的咖啡機，提供更舒適的使用體驗
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【兩者品牌的差異性】

如果追求高精度和實驗性 ➤ Tempesta是理想選擇；如果需要穩定耐用且穩定的設備 ➤ Nuova Simonelli 則更為適合。

  1. 精度和控制： 無論是萃取咖啡水溫、鍋爐水溫、蒸氣壓力都可以做客製化調整，甚至FRC版本可以隨時調整萃取壓力，提供了更精細的流速控制，適合需要高精度萃取的專業咖啡師，而 Nuova Simonelli 屬於入門機型基本設置，客製化程度較低，搭配專利 SIS 預浸系統，相對穩定性更高則側重於整體技術創新和穩定性。
  2. 鍋爐設置： Tempesta 為多鍋爐設計，一個沖煮頭配一個鍋爐，而 Nuova Simonelli 則是子母鍋熱交換，雙孔為共用鍋爐
  3. 目標市場： Tempesta 主要針對高端咖啡館和專業咖啡師，而 Nuova Simonelli 的機型範圍更廣，從小型咖啡館到大型商業場所、餐廳等皆有適合的產品。
  4. 技術特點： Tempesta 強調操作的可玩性，而 Nuova Simonelli 則強調耐用性和穩定。

▶ 咖啡磨豆機

若您考慮使用半自動咖啡機，則咖啡磨豆機是不可或缺的配件，因為它對製作優質義式咖啡至關重要。磨豆機不僅確保咖啡豆的新鮮度，更直接影響口感、香氣和萃取品質。咖啡粉末的顆粒大小對沖煮成果至關重要，不均勻的顆粒大小將導致不一致的萃取，影響咖啡的風味和質感。

☆推薦品牌－ Mahlkönig
百年品牌，磨豆機之王
結合美學&功能的高品質，經常是各大咖啡比賽的指定選用；適用於研磨各種咖啡豆及不同的顆粒粗細，耐用度極高且具有極佳的研磨品質，細緻的顆粒均勻度讓咖啡沖泡出來的口感更具風味。  

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四大挑選要素

  1. 研磨度調節性：不同的沖煮方式需要不同的研磨細度，咖啡的顆粒粗細直接影響口感的豐富度，而磨豆機能否自由調節顆粒大小，讓口感更加均衡、醇厚，更好地滿足不同口味需求，是選購時的重要考量
  2. 研磨一致性：研磨出的咖啡粉顆粒應該相似，這樣在沖煮時才能確保一致的風味。若粉末中同時存在細小和較粗的顆粒，將導致萃取不平衡的風味，影響咖啡品質。
  3. 機型需求：刀盤型式和馬達性能需根據使用需求選擇，強大的馬達和高扭力的刀盤能夠應對大量或連續的研磨需求，確保效能和耐用性。
  4. 清潔容易度：磨豆機的清潔容易度至關重要，由於咖啡豆富含油脂，未清洗的磨豆機可能導致異味和油脂殘留，影響下一次沖煮的風味。因此，選擇可拆卸且容易清潔的磨豆機，不僅能保持咖啡的純淨風味，還能維護器具的衛生。 


▶ 咖啡烘豆機
☆推薦品牌－PROBAT
烘豆界的勞斯萊斯
PROBAT烘豆機讓烘焙出來的咖啡豆能夠精準而細膩的表達出烘豆師的思想和理念；具有受熱均勻、保溫效果極佳的特性，且操作簡單，讓烘豆師可以更輕易地穩定每一次的烘培品質。

 

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未來趨勢 電熱式版烘豆機

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大家都用瓦斯烘豆機？！ 其實你還有這項新選擇 ...

瓦斯烘豆機一直以來都是烘焙產業常見的選擇，特別是在商業烘豆坊或大型咖啡生產工廠中等等；通常具有較高的生產能力，並且可以在短時間內處理大量的咖啡豆。然而，隨著對環境友好和能源節約的關注不斷增加，電熱烘豆機也開始受到關注，由於不涉及燃氣，因此在一些地區可能更受歡迎，尤其是在安全法規較為嚴格的地區。

 

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