報名截止時間：2026-05-20(三) 00:00
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— 不用盯火，也能做好日韓料理 —
用設備打造標準化出餐的營運思維
在人力吃緊、效率優先的餐飲環境中，
料理的價值，正在從「好吃」延伸到「能穩定執行」。
特別是日韓料理，
看似簡單，卻往往仰賴經驗與細節掌控，
也因此成為許多店家在出餐與人力上的挑戰。
這次活動，我們精選多道常見的日韓經典菜色，
透過設備應用，重新整理製作流程——
讓料理不再依賴長時間盯火，
而是透過溫度與時間的設定，
達到穩定出餐與品質一致。
這不只是料理方式的改變，
更是讓菜單更容易複製、營運更容易擴展的一種選擇。
現場將透過實作與分享，
帶你看看日韓料理在實際營運中的另一種可能。
活動內容
- ✦ 日韓經典料理示範
• 日式主食 / 丼飯類
• 韓式經典熱食
• 配菜 / 小菜應用
重點呈現：
• 製作流程簡化
• 出餐穩定度
• 多品項同時製作的可能性
設備應用
現場將搭配：
• RATIONAL 蒸烤箱
• Robot Coupe 食品處理設備
協助完成料理製程，
並分享在實際營運中的應用方式。
適合對象
- • 想導入日韓料理的餐飲業者
- • 希望提升出餐穩定度的店家
- • 正在思考菜單擴展與標準化的品牌
活動資訊
| 地點 | 台北展示廚房 |
|---|---|
| 日期 | 2026 / 5 / 20（三） |
| 時間 | 14:30 |
讓料理不只好吃，也能更容易被複製與執行！
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